• Улучшитель «Объем и структура», мешок 10 кг
  • Улучшитель «Объем и структура», мешок 10 кг

    • 67.50грн
      В наличии
    • Доставка
      • По Одессе: бесплатная доставка при заказе от 500 грн.
      • По Украине: по тарифам перевозчика
      Оплата
      • Наличными при получении
      • Оплата банковской картой
      • Безналичный расчет
      Защита покупки Продукция с сертификатами качества

Комплексный улучшитель для производства массовых сортов хлеба при использовании муки со слабой клейковиной. Это улучшитель ферментно - емульгаторного типа, добавление которого обеспечивает получение изделий со стабильным объемом, равномерной пористостью и золотистой корочкой.

Дозировка 0,2 - 0,4% от массы муки. Вносится одновременно с мукой непосредственно при замесе теста.

Свойства:

- способствует увеличению объема изделий;

- улучшает стабильность и эластичность теста;

- способствует укреплению клейковинного каркаса;

- ускоряет процесс ферментации, позволяет работать опарным и безопарным способами тестоприготовления;

- улучшает цвет и качество корочки готовой продукции.

  • Тара: Мешок
  • Вес: 10

Покупатели этого товара также выбирают