-
Улучшитель «Объем и структура», мешок 10 кг
-
- Доставка
- По Одессе: бесплатная доставка при заказе от 500 грн.
- По Украине: по тарифам перевозчика
- Наличными при получении
- Оплата банковской картой
- Безналичный расчет
-
Комплексный улучшитель для производства массовых сортов хлеба при использовании муки со слабой клейковиной. Это улучшитель ферментно - емульгаторного типа, добавление которого обеспечивает получение изделий со стабильным объемом, равномерной пористостью и золотистой корочкой.
Дозировка 0,2 - 0,4% от массы муки. Вносится одновременно с мукой непосредственно при замесе теста.
Свойства:
- способствует увеличению объема изделий;
- улучшает стабильность и эластичность теста;
- способствует укреплению клейковинного каркаса;
- ускоряет процесс ферментации, позволяет работать опарным и безопарным способами тестоприготовления;
- улучшает цвет и качество корочки готовой продукции.
- Тара: Мешок
- Вес: 10