• Улучшитель «Круассан», мешок 10 кг
  • Улучшитель «Круассан», мешок 10 кг

    • 86.76грн
      В наличии
    • Доставка
      • По Одессе: бесплатная доставка при заказе от 500 грн.
      • По Украине: по тарифам перевозчика
      Оплата
      • Наличными при получении
      • Оплата банковской картой
      • Безналичный расчет
      Защита покупки Продукция с сертификатами качества

Комплексный улучшитель, используемый в хлебопекарной и кондитерской отраслях как функциональная добавка для повышения качества слоеных изделий и тех, к которым применяют глубокую заморозку. Способствует образованию тонкой корочки.

Дозировка 0,5-1,5% от массы муки. Вносится одновременно с мукой непосредственно при замесе теста.

Свойства:

- улучшает эластичность теста (оно не рвется при розкатци), снижает его налипание;

- способствует образованию нежной сетчатой и разрыхленной структуры слоеных изделий;

- увеличивает объем готовых изделий;

- предоставляет мягкости и нежности изделиям;

- способствует удлинению сроков хранения готовой продукции (до 14 суток).

  • Тара: Ящик
  • Вес: 10

Покупатели этого товара также выбирают