Улучшитель хлебопекарный «Сдоба», мешок 10 кг

Данный улучшитель используется при изготовлении сдобных изделий, в том числе с повышенным содержанием сахара и жира.

Свойства:

- повышает ферментативную активность муки;

- улучшает реологические свойства теста, снижается его липкость;

- способствует образованию нежной структуры изделий;

- оптимизирует технологические процессы при длительном брожения;

- увеличивает объем готовых изделий;

- способствует удлинению сроков хранения продукции