• Поліпшувач «Об'єм і структура», мішок 10 кг
  • Поліпшувач «Об'єм і структура», мішок 10 кг

    • 68.28грн
      В наявності
    • Доставка
      • По Одесі: безкоштовна доставка при замовленні від 500 грн.
      • По Україні: за тарифами перевізника
      Оплата
      • Готівкою при отриманні
      • Оплата банківською карткою
      • Безготівковий розрахунок
      Захист споживача Продукція з сертифікатами якості

Комплексний поліпшувач для виробництва масових сортів хліба при використанні борошна зі слабкою клейковиною. Це поліпшувач ферментно - емульгаторного типу, додавання якого забезпечує отримання виробів зі стабільним об'ємом, рівномірною пористістю і золотистою скоринкою.

Дозування 0,2 - 0,4% від маси борошна. Вноситься одночасно з борошном безпосередньо при замішуванні тіста.

Властивості:

- сприяє збільшенню обсягу виробів;

- покращує стабільність і еластичність тіста;

- сприяє зміцненню каркаса клейковини;

- прискорює процес ферментації, дозволяє працювати опарним і безопарним способами виготовлення тіста;

- покращує колір і якість скоринки готової продукції.

  • Тара: Мішок
  • Вага: 10

Покупці цього товару також вибирають