-
Поліпшувач «Об'єм і структура», мішок 10 кг
-
- Доставка
- По Одесі: безкоштовна доставка при замовленні від 500 грн.
- По Україні: за тарифами перевізника
- Готівкою при отриманні
- Оплата банківською карткою
- Безготівковий розрахунок
-
Комплексний поліпшувач для виробництва масових сортів хліба при використанні борошна зі слабкою клейковиною. Це поліпшувач ферментно - емульгаторного типу, додавання якого забезпечує отримання виробів зі стабільним об'ємом, рівномірною пористістю і золотистою скоринкою.
Дозування 0,2 - 0,4% від маси борошна. Вноситься одночасно з борошном безпосередньо при замішуванні тіста.
Властивості:
- сприяє збільшенню обсягу виробів;
- покращує стабільність і еластичність тіста;
- сприяє зміцненню каркаса клейковини;
- прискорює процес ферментації, дозволяє працювати опарним і безопарним способами виготовлення тіста;
- покращує колір і якість скоринки готової продукції.
- Тара: Мішок
- Вага: 10