Смесь для хлеба «Бородинский»

"Бородинский" хлеб по праву считается одним из самых популярных сортов ржаного хлеба в Украине.

Оригинальные вкус и аромат, которыми обладает данный сорт хлеба, не спутаешь ни с каким другим.

Состав смеси для выпечки хлеба «Бородинский»: пшеничная и ржаная мука, ферментированный солод, клейковина, кориандр в молотом виде.

Для улучшения качества теста и готовых изделий в состав смеси включен комплекс ферментов; ⠀

Смесь для выпечки положительно влияет на реологические свойства и эластичность полуфабриката, поэтому во время его механической обработки и формирования заготовок удается избежать прилипания к емкостям и рабочим поверхностям машин;

Готовый хлеб обладает прекрасным вкусом, ароматом и внешним видом, соответствующими заварным сортам, долго сохраняет свежесть;

Рекомендуемая дозировка – 10 – 15% от общего количества муки в рецептуре.

Способ применения: добавить смесь вместе со всеми сухими компонентами. ⠀