• НОВИНКА!
    -33%
    Паста Карамель-Тоффи, 6 кг
  • Паста Карамель-Тоффи, 6 кг

    • Шоколадная компания "Мир"
      70.00грн 47.00грн
      В наличии
    • Доставка
      • По Одессе: бесплатная доставка при заказе от 500 грн.
      • По Украине: по тарифам перевозчика
      Оплата
      • Наличными при получении
      • Оплата банковской картой
      • Безналичный расчет
      Защита покупки Продукция с сертификатами качества

Паста «Карамель-тоффи»:

- для заполнения через устройства, подобные фруктопитателю уже выпеченных

круассанов и других кондитерских изделий;

- как термостабильные заполнения для «мафинов»;

- как начинка при производстве корпусных конфет;

- возможно использование в виде пасты.

Начинки отличаются высокой стабильностью к расслоению на фракции, к окислительной порче. Их не надо темперировать при производстве изделия, однако, при хранении желательно охладить (10ºС) для получения стабильной кристаллической структуры.

Температура плавления жировой основы данного вида пасты 31 – 320С, поэтому рекомендуемая нами температура дозирования в/на продукт составляет также 31 – 320С. При плавлении необходимо обеспечить аккуратное перемешивание во избежание образования пузырьков воздуха.

  • Тара: ведро
  • Вес: 6 кг
  • Срок хранения: 12 месяцев

Покупатели этого товара также выбирают