Поліпшувач «Тостсофт», мішок 10 кг

Комплексний поліпшувач для виробництва високоякісних хлібобулочних виробів, таких як житній хліб, бутербродних сортів хліба, булочки для гамбургерів і хот-догів.

Дозування 0,5 - 1,0% від маси борошна. Вноситься одночасно з борошном безпосередньо при замішуванні тіста.

Властивості:

- сприяє утворенню тонкої м'якої поверхні виробів;

- утворення однорідної дрібнопористої структури м'якоті;

- збільшення обсягу готових виробів;

- підвищує еластичність і білизну м'якоті;

- знижує крихкуватість;

- збільшує свіжість готових виробів.