Наповнювач "Шоколад" термостабільний, 10кг

Шоколадний наповнювач - один з найбільш затребуваних і часто використовуваних в кондитерській справі. Капкейкі, рулети, торти і слойки з шоколадною начинкою залишаються улюбленими десертами для більшості ласунів.

Пластична і кремоподібна консистенція полегшує роботу з начинкою і зберігається навіть після теплової обробки виробу. Дана властивість - термостабільність - дозволяє наповнювати заготовки до процесу випікання.

Переваги використання даного наповнювача: ідеальна текстура, багатий смак і аромат, стійкий до термообробки і заморожування, стабільна структура, не змінюється форма під час випічки; - не розшаровується при зберіганні і випіканні, - не виділяє рідину в тісто під час приготування і зберігання. не схильний до карамелізації, стійкий до процесів окислення. Наповнювач молокомісткий.